Srnčie, daniele, jelenie, zajačie, bažantie alebo diviačie mäso naložte do zmesi korenia a oleja alebo červeného vína minimálne jeden deň pred finálnou prípravou. Borievka, bobkový list a rozmarín dodá zverine jemne pikantnú chuť, po korení a koriandru získa pokrm sladkastú chuť a vôňu a tymian sa zázvorom ho osvieži. Korenie pridajte aj pri finálnej príprave pokrmu.